Die Philosophie der Teeling Whiskey Company lässt sich in ihrem unermüdlichen Streben nach Innovation zusammenfassen: Grenzen zu verschieben, um das volle Potenzial irischen Whiskeys auszuschöpfen. Mit der Serie „Wonders of Wood“ rückt die Dubliner Destillerie den oft unterschätzten Einfluss seltener Holzarten in den Fokus. In dieser zweiten Edition trifft die traditionelle Handwerkskunst Dublins auf die markante Struktur südeuropäischer Wälder.

Innovation aus Dublin: Die Kraft portugiesischer Eiche

Dieser Single Pot Still Whiskey, eine klassische irische Stilistik aus gemälzter und ungemälzter Gerste, wurde dreifach destilliert und reifte exklusiv in Virgin Portuguese Oak. Während herkömmliche Fässer meist eine Vorbelegung durch Bourbon oder Sherry aufweisen, verleiht das frische, unbenutzte Holz der portugiesischen Eiche dem Destillat eine besonders intensive und würzige Charakteristik. Master Distiller Alex Chasko nutzt hier die natürlichen Eigenschaften des Holzes, um den weichen Dubliner Brand mit einer außergewöhnlichen Tiefe zu verbinden.

Ein Spiel aus Würze, Schokolade und reifen Früchten

Im Glas präsentiert sich der Whiskey in einem betörenden Kupferton, der rein natürlich über die Jahre der Reifung entstanden ist. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von Nelken und Muskatnuss, das von getrockneten Früchten, Leder und getoasteter Eiche begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich die Kraft der 50 % Vol. in einer seidigen Textur mit Noten von dunkler Schokolade, Honigwaben und weißem Pfeffer, bevor der Nachklang lang und mit gerösteten Haselnüssen ausklingt.

Ein Charakterstück für anspruchsvolle Genießer

Diese Abfüllung ist eine ausdrückliche Empfehlung für Entdecker, die die harmonische Verbindung von kräftiger Holzwürze und der typisch irischen Fruchtigkeit suchen. Dank der markanten schwarzen Geschenkverpackung, die mit einem goldenen Baum-Motiv die Herkunft des Holzes ehrt, ist dieser Whiskey zudem ein ideales Präsent für Kenner. Probieren Sie diesen Single Pot Still am besten pur bei Zimmertemperatur oder mit wenigen Tropfen Wasser, um die vielschichtigen Gewürzaromen vollständig zu entfalten.