Schon beim ersten Schwenken im Glas entfaltet sich die volle Pracht dieses mahagonifarbenen Destillats, das von einer elfjährigen Ruhezeit in einem besonderen Holz erzählt. Es ist die seltene Verbindung aus der Eleganz der Speyside und der nussigen Tiefe eines Amontillado-Sherrys, die hier eine harmonische Allianz eingeht und den Moment des Einschenkens in ein sensorisches Erlebnis verwandelt.

Handverlesene Reifung im Amontillado-Fass

Die im Jahr 1894 gegründete Knockdhu Distillery steht für einen klassischen, oft unterschätzten Stil der Speyside. Für diese exklusive Abfüllung wählte der unabhängige Abfüller Best Dram ein 1st Fill Amontillado Sherry Hogshead mit der Nummer 351 aus. Nach der Destillation im August 2014 reifte der Single Malt über elf Jahre hinweg zu einer Komplexität heran, die am 23. April 2026 in lediglich 279 Flaschen abgefüllt wurde.

Ein Spiel aus Trockenfrüchten und würziger Tiefe

Das Bouquet besticht durch getrocknete Aprikosen und Rosinen, die sich mit dunkler Schokolade und feiner Orangenzeste vermählen. Am Gaumen entfaltet sich eine cremig-würzige Textur, geprägt von Toffee, Malz und den für Amontillado typischen nussigen Nuancen. Ein Hauch von Zimt und weißem Pfeffer leitet über in ein langanhaltendes Finale, das mit Noten von Eichenholz und einer herben Kakaonote beeindruckt.

Authentischer Charakter in Fassstärke

Mit kräftigen 55,4 % Vol. kommt dieser Single Malt in seiner ungeschönten Fassstärke ins Glas – selbstverständlich weder kühlgefiltert noch gefärbt. Er richtet sich an Kenner, die die unverfälschte Kraft eines Einzelfasses schätzen und gerne mit ein paar Tropfen Wasser experimentieren, um die Schichten der Sherry-Aromatik freizulegen. Das klassische Etikett mit der feinen Destillerie-Illustration und dem roten Siegel unterstreicht den kuratierten Anspruch dieser seltenen Edition.