Der Holyrood Smoulder vereint eine fast greifbare, erdige Schwere mit einer überraschenden floralen Eleganz. Es ist ein Whisky, der nicht durch vordergründige Effekte, sondern durch eine subtile, langsam glimmende Intensität überzeugt.

Tradition trifft Innovation in der schottischen Hauptstadt

Die im Jahr 2019 eröffnete Holyrood Distillery bringt mit dem „Smoulder“ einen Single Malt hervor, der die geschmacklichen Grenzen der klassischen Lowland-Region mutig erweitert. Dafür setzt Holyrood zu 75 Prozent auf stark getorftes Highland Malt sowie das aus der Bierherstellung bekannte Brown Malt. Fünf Hefestämme sorgen schon während der Gärung für aromatische Vielfalt. Anschließend reift der Single Malt überwiegend in First Fill Bourbon Barrels, ergänzt durch Rumfässer und kleine Oloroso Octaves.

Ein Spiel aus Rauch, Frucht und erdiger Tiefe

In der Nase entfaltet sich zunächst eine zarte florale Note, die sich geschickt mit einer erdigen Schwere und trockenem Holzrauch verbindet. Dahinter verbergen sich süßliche Nuancen von reifer Birne und frischem Gebäck, die dem Bouquet eine einladende Weichheit verleihen. Am Gaumen zeigt der Whisky seine volle Kraft: Eine lebendige Würze von schwarzem Pfeffer und Ingwer trifft auf die Aromen von Grapefruit und grünem Apfel. Das komplexe Geschmacksprofil mündet in ein langanhaltendes, nussiges Finale, das von feinen Mokka-Noten und gerösteten Haselnüssen geprägt ist.

Der ideale Begleiter für anspruchsvolle Genussmomente

Mit einem Alkoholgehalt von 47,1 % Vol. bietet dieser Single Malt eine ausgezeichnete Struktur, die ihn für den puren Genuss prädestiniert. Er ist die perfekte Wahl für Kenner, welche die feine Balance eines rauchig-fruchtigen Profils suchen und die handwerkliche Präzision einer jungen, aufstrebenden Brennerei schätzen. Ob als kontemplativer Dram am Abend oder als Begleiter zu dunkler Schokolade – dieser Whisky entfaltet seine volle Komplexität am besten bei Zimmertemperatur in einem tulpenförmigen Glas.