Es gibt Destillate, die sofort eine Geschichte erzählen – dieser Jahrgangscalvados aus dem Hause Christian Drouin ist eine solche Erzählung von Geduld und handwerklicher Neugier. Über fast zwei Jahrzehnte hinweg durfte sich dieser Tropfen entwickeln, wobei er die Aromen normannischer Äpfel mit der komplexen Tiefe einer außergewöhnlichen Fasslagerung vereint.

Normannische Handwerkskunst und die Kunst der Doppelreifung

Im Herzen des Pays d'Auge, in der Maison Familiale in Coudray-Rabut, wird die Tradition des Calvados mit einer besonderen Hingabe gepflegt. Das als Entreprise du Patrimoine Vivant ausgezeichnete Haus Christian Drouin nutzt für diesen Millésime 2006 ausschließlich Äpfel der Region, die im klassischen Doppelbrandverfahren destilliert wurden. Die Besonderheit liegt in der Doppelreifung: Nach der initialen Lagerung in klassischen Calvados-Fässern erhielt dieser Jahrgang ein prägendes Finish in Moscatel-Fässern, was ihm eine zusätzliche aromatische Dimension verleiht.

Ein Zusammenspiel von reifen Steinfrüchten und floraler Eleganz

In der Nase entfaltet sich ein intensives Bukett, das weit über die typische Apfelnote hinausgeht; reife Pfirsicheund saftige Aprikosen verschmelzen mit dem Duft von Rosenblüten und frischen Birnen. Am Gaumen zeigt sich der Calvados mit 42 % vol wunderbar ausgewogen, wobei die Süße von Honiggebäck auf eine dezente Eichenwürze trifft. Der langanhaltende Nachklang wird von feinen Noten gerösteter Mandeln und einer Spur Apfelschale begleitet, die dem Profil Struktur und Tiefe verleihen.

Ein Charakterstück für Kenner und Sammler

Dieser Millésime 2006, abgefüllt im Jahr 2025, ist eine Empfehlung für Genießer, die die Verbindung von traditionellem Obstbrand und innovativen Fass-Finishes schätzen. Er präsentiert sich am besten pur bei Raumtemperatur in einem bauchigen Glas, um die volle aromatische Breite des Moscatel-Finish zu erleben. Geliefert in einer edlen Box aus Naturholz, unterstreicht die Präsentation den handwerklichen Anspruch und macht diese limitierte Abfüllung zu einem besonderen Geschenk für anspruchsvolle Gaumen.