Im Berggebiet von Shizuoka auf Japans Hauptinsel Honshu rahmen Nadelbäume und der Abe-Fluss eine der aufstrebenden Whiskybrennereien des Landes ein. Die Shizuoka Distillery brennt seit Oktober 2016 authentischen Single Malt Japanese Whisky – als eine von wenigen auch aus japanischem Malz.

Shizuoka erzeugt mit verschiedenen Pot Stills unterschiedlichste Stile. Die Kupferbrennblase W von Forsyths wird über einen bis zu 800°C heißen Holzofen erhitzt. W-Destillate zeichnen sich daher durch Röstaromen, Kraft und Körper aus.

Außergewöhnlich: Der Shizuoka Pot Still W – Japanese Barley 1st Edition baut zu 100 Prozent auf japanisches Gerstenmalz und wird ausschließlich in der holzbefeuerten Wash Still W gebrannt. Das Resultat ist ein geschmacksintensiver, weicher Goldgewinner mit Noten von Apfel, Zartbitterschokolade und Eichenwürze.

Die Shizuoka Pot Still W wird in der direkt mit Holz befeuerten Destille destilliert und zu 100 % aus importierter Gerste hergestellt. 70 % davon sind getorfte Gerste.

Honig mit Sahne und geröstetem Brot in der Nase. Dann kommen die milden Torfdüfte mit exotischen Kräutern und geräuchertem Lebkuchen ins Spiel.

Im Geschmack: frische Kekse mit Karamell und gerösteten Nüssen. Das Ganze wird mit Torfrauch verfeinert. Im Abgang malzige Süße mit einer Prise Torfrauch, der lange anhält.

Herkunft: Japan
Fasstyp: Bourbon Casks
55,5% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

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