Es gibt Single Malts, die sich mit dem ersten Schluck vollständig offenbaren, und solche, die sich Schicht für Schicht entfalten, während sie die Geschichte ihrer ungewöhnlichen Reifung erzählen. Dieser Millstone aus der niederländischen Traditionsbrennerei Zuidam ist ein solcher Entdeckergeist, der die Fruchtintensität Südfrankreichs mit nordeuropäischer Destillierkunst vereint.

Die Symbiose aus Windmühlen und französischen Weinbergen

Hinter diesem Whisky steht die Expertise der Familie Zuidam, die in den Niederlanden konsequent auf klassische Handwerkskunst setzt. Destilliert im März 2019 aus gemälzter Gerste, verbrachte dieser Single Malt seine siebenjährige Reifezeit in zwei ausgesuchten First Fill Banyuls Wine Hogsheads. Diese seltenen Fässer, die zuvor den schweren, französischen Süßwein beherbergten, verleihen dem Destillat eine aromatische Komplexität, die durch die langsame Destillation in Kupferbrennblasen perfekt vorbereitet wurde.

Ein Bukett von dunklen Früchten und edler Würze

Im Glas präsentiert sich der Whisky in einem satten Mahagoni, das rein natürlich durch den intensiven Holzkontakt entstanden ist. Die Nase wird von Aromen reifer Kirschen, Pflaumen und feiner Orangenmarmelade umspielt, die von einer sanften Honigsüße getragen werden. Am Gaumen entfaltet sich eine cremige Textur, bei der dunkle Schokolade und Karamell auf eine lebendige Würze von Zimt und Kardamom treffen, bevor ein langanhaltendes Finish den Geschmack abrundet.

Exklusiver Moment in Fassstärke

Als Teil der limitierten Windmill Collection No. 5 ist dieser Tropfen mit einer Auflage von lediglich 571 Flascheneine echte Rarität für Kenner. Mit kräftigen 53,2 % vol. in Cask Strength abgefüllt, empfiehlt es sich, diesen Single Malt pur zu verkosten, um die Nuancen der Banyuls-Reifung vollständig zu erleben. Das rustikale Etikett mit dem Windmühlen-Motiv unterstreicht dabei die Herkunft und den authentischen Charakter dieser unfiltrierten Abfüllung.