Die Gerste für Millstone Single Malts von Zuidam wird typisch niederländisch in Mühlen gemahlen. Auf eine mit sieben Tagen überdurchschnittlich lange Fermentation folgt eine langsame Destillation in Pot Stills. Der Effekt: fruchtig-komplexe Rohbrände. Diese lässt der Familienbetrieb in einer breiten Auswahl erstklassiger Fässer bei einem Angels‘ Share von 4-6 Prozent im eigenen Warehouse reifen.

Zum Beispiel: Rivesaltes Casks, vorbelegt mit dem üppig nach Rosinen, Nüssen und Pflaumen schmeckenden Likörwein aus Frankreich. Dem getorften Millstone 6 y.o. gönnte man sechs Jahre in den Fässern – für Frische, elegante Süße und Komplexität. Vollmundige Noten erwarten Genießer auch im Millstone 10 y.o. Oloroso Sherry Casks. Der seidig-weiche Dutch Single Malt entfaltet Aromen von Sandelholz, dunkler Schokolade und Kirschen, die zu Zigarren, würziger Eiche und Vanille übergehen.

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