Die Destillerie befindet sich in der Nähe der berühmten Telforder Rundbogenbrücke und zählt daher zu den Speyside-Brennereien. Neben der 18-jährigen Variante ist der Macallan 12 Jahre eine der bekanntesten Abfüllungen, die zahlreiche Preise gewonnen hat. Was den Macallan von anderen Whiskys abhebt, ist seine exklusive Reifung in Fässern, die zuvor mit spanischem Sherry belegt waren. Diese einzigartige Vorgehensweise verleiht ihm nicht nur seine goldene Bernsteinfarbe, sondern auch ein ausgeprägtes und würziges Sherryaroma. Dennoch ist dieses Aroma nicht so dominant, dass es die Nuancen von süßem Apfel und anderen Früchten überlagert. Eine ausgewogene Balance war schon immer das herausragendste Merkmal des Macallan.