Komplexe Sherry Octave Casks für Kirsch-Kunden:
Intensiv veredelt & mit neuer Optik

Whiskys von Duncan Taylor basieren auf einer Sammlung, die zu den größten ihrer Art zählt. Für The Octave gönnt der unabhängige Abfüller ausgewählten Single und Blended Malts oder Single Grains in den ca. 50 Liter fassenden Sherry-Oktav-Fässern ein mehrmonatiges Finish und erzielt so ausgesprochen raffinierte Geschmacksprofile. Vier exklusive Single Casks treten den Beweis an – und führen die aufgefrischte Optik der Reihe vor.

Ein Palo Cortado Sherry Octave veredelte den süßen, leichten Hausstil der einzigen Grain Distillery der Highlands: Im Invergordon 2011/2025 treffen cremiges Karamell und Buttermilch auf tropische Noten, Rosinen und gesalzene Mandeln. Den als Single Grain seltenen Whisky haben wir ebenso exklusiv für den deutschen Markt gesichert wie den Linkwood 2014/2025. Wer eine der 117 Flaschen ergattert, dem serviert Duncan Taylor Kekse mit Lemon Curd und Erdnussbutter.

Nach 16 Jahren und Sherry-Finale vermählt der „mystery malt“ An Islay Distillery 2008/2025 charakteristische Noten von Meersalz, Torf und Rauch mit Pfeffer, antikem Holz und Wiesenblumen. Dieses kraftvolle Profil darf sich bei fassstarken 54,7% vol. ungehemmt entfalten. In der getorften Version präsentiert der Bunnahabhain 2014/2025 neben schwarzem Pfeffer salzige und süße Torfaromen, die zu geräuchertem Fisch, glühender Holzkohle und krautigen Noten übergehen. Dafür gönnte Duncan Taylor der Exklusivabfüllung ein Finish im Pedro Ximénez Sherry Octave.

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