Nur 492 Flaschen wurden abgefüllt, und doch ist es nicht die Limitierung allein, die diesen Très Vieux Pineau des Charentes bemerkenswert macht. Es ist die eingefangene Zeit von drei Jahrzehnten, die sich in einem tiefen Bernsteinton in der klaren Flasche präsentiert und von der Sorgfalt erzählt, die für ein solches Ergebnis unabdingbar ist.

Die Kunst der Geduld im Hause Pasquet

Das Haus Jean-Luc Pasquet steht für handwerkliche Perfektion in der Charente und beweist mit dieser Edition erneut sein Gespür für außergewöhnliche Reifegrade. Dieser Très Vieux Pineau des Charentes No.2 basiert auf einer Komposition aus den Lagen Coux (84 %) und Saint Maurice (16 %), die über 30 Jahre lang in Eichenfässern ruhen durften. Die Abfüllung vom 27. August 2026 bewahrt die Essenz des Jahrgangs 1977 und zeigt die Meisterschaft in der Vermählung von Traubenmost und hauseigenem Eau-de-vie.

Ein komplexes Spiel aus Süße und Reife

In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus reifen gelben Früchten, das von feinem Honig und Vanille getragen wird, ergänzt durch Nuancen von Haselnuss und Mandel. Am Gaumen präsentiert sich der Pineau weich und vollmundig, wobei intensive Noten von Karamell und Trockenfrüchten auf eine subtile, würzige Holznote treffen. Besonders charakteristisch ist das langanhaltende Finish, das von edlen Rancio-Aromengeprägt ist und die aromatische Tiefe der langen Fasslagerung widerspiegelt.

Ein Solist für anspruchsvolle Genießer

Diese Rarität empfiehlt sich als eleganter Solist für besondere Momente oder als Begleiter zu hochwertigen Desserts und gereiftem Käse. Um die Balance zwischen der natürlichen Süße und der komplexen Struktur voll auszuschöpfen, sollte er leicht gekühlt serviert werden. Dank seiner 30-jährigen Reife ist dieser Pineau des Charentes eine Empfehlung für Kenner, die ein authentisches und handwerklich makelloses Destillat aus einer der renommiertesten Regionen Frankreichs suchen.