Ein Paradebeispiel dafür, wie facettenreich und durchdacht ein hochwertiges Destillat sein kann, wenn es die Grenzen seiner Heimat überschreitet. In diesem Single Cask trifft die sanfte Seele Irlands auf die aristokratische Struktur eines der renommiertesten Weinbaugebiete der Welt und verbindet zwei Handwerkstraditionen zu einem harmonischen Ganzen.

Irische Tradition trifft auf burgundische Grand-Cru-Eleganz

Die Glendalough Distillery aus dem County Wicklow ehrt mit ihrem Emblem den heiligen St. Kevin, der für seine tiefe Verbundenheit zur Natur bekannt war. Dieser Whiskey reifte zunächst klassisch in First Fill Bourbon Fässern, bevor er sein prägendes Finish in einem Einzelfass erhielt, das zuvor edlen Pinot Noir aus einer burgundischen Grand Cru Lage beherbergte. Mit einer strengen Limitierung auf lediglich 490 Flaschen aus dem Fass RC 1138 stellt diese Abfüllung eine seltene Momentaufnahme handwerklicher Präzision dar.

Ein Zusammenspiel von Waldbeeren und würziger Eiche

In der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet von reifen Waldbeeren und süßer Vanillecreme, das durch eine dezente Zimtwürze abgerundet wird. Am Gaumen präsentiert sich der Whiskey vollmundig mit Noten von flüssigem Karamell, Honig und den charakteristischen, leicht erdigen Nuancen der Pinot Noir Traube. Der Nachklang ist geprägt von einer komplexen Würze aus Nelken und Sternanis, die harmonisch in herbe Schokolade und Trockenfrüchte übergeht.

Der perfekte Begleiter für anspruchsvolle Genießer

Durch den Verzicht auf Kältefiltration behält dieser Whiskey seine volle Textur und aromatische Dichte, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Kenner macht. Er eignet sich besonders für besondere Momente, in denen man das Spiel zwischen fruchtiger Süße und weiniger Struktur in Ruhe entdecken kann. Am besten genießt man diesen Single Cask pur bei Zimmertemperatur, um die feinen Nuancen des Burgunderfasses unverfälscht zu erleben.