Was als reine gemälzte Gerste in den schottischen Highlands beginnt, durchläuft hier einen Prozess, der Geduld zur wichtigsten Zutat macht. Über siebzehn Jahre hinweg hat dieser Single Malt in der Stille des Lagers eine Metamorphose vollzogen, die ihn weit über sein ursprüngliches Profil hinaushebt und die Grenzen zwischen schottischer Destillationskunst und italienischer Weinbaukultur verschwimmen lässt.

Die Symbiose aus Highland-Destillat und piemontesischer Eleganz

Die Destillerie Tamdhu lieferte das Fundament für diese außergewöhnliche Abfüllung des unabhängigen Kurators Scotch Universe. Destilliert im Oktober 2008, verbrachte der Whisky seine gesamte Reifezeit in einem 1st Fill Barolo Barrique. Dieses Fass, das zuvor den prestigeträchtigen „König der Weine“ aus dem Piemont beherbergte, verleiht dem Destillat nicht nur seine tiefe, rostbraune Farbe, sondern auch eine strukturelle Komplexität, die durch die lange Interaktion mit dem Holz und den Weinrückständen entstanden ist.

Ein aromatisches Wechselspiel aus dunklen Früchten und edlen Tanninen

In der Nase entfaltet sich ein fülliges Bouquet aus reifen roten Beeren und dunklen Trockenfrüchten, das von einer feinen Tabaknote und süßer Vanille untermalt wird. Am Gaumen zeigt sich der Single Malt kraftvoll und weinartig, wobei die typische Süße von Toffee auf die markanten trockenen Tannine des Barolo-Fasses trifft. Der Nachklang ist bemerkenswert lang und wird von gerösteter Eiche, dunklem Kakao und einer verbleibenden, würzigen Trockenheit dominiert.

Ein charakterstarker Begleiter für anspruchsvolle Entdecker

Mit einer Fassstärke von 54,9 % vol. präsentiert sich der „DHUMAT“ ungeschönt, ohne Kältefiltration und in seiner natürlichen Farbe. Er richtet sich an Genießer, die das Zusammenspiel von kräftigem Highland-Charakter und intensiven Weinaromen schätzen. Ob pur genossen oder mit wenigen Tropfen Wasser behutsam geöffnet, bietet dieser 17-jährige Whisky ein tiefgründiges Erlebnis für Momente, in denen das Besondere gesucht wird.