Was als Destillat in den schottischen Highlands beginnt, durchläuft hier einen Prozess, der Geduld zur wichtigsten Zutat macht. Über 18 Jahre hinweg formte die Zeit in einem sorgsam ausgewählten Fass einen Charakter, der die klassische DNA der Dalmore Distillery mit der unverkennbaren Expertise eines legendären unabhängigen Abfüllers vereint.

Die Symbiose aus Destillierkunst und Fass-Expertise

Seit 1895 widmet sich das Familienunternehmen Gordon & MacPhail der Veredelung der Whiskyreifung. Für diese Abfüllung der renommierten Connoisseurs Choice-Serie wurde ein Single Malt aus dem Jahr 2008 ausgewählt, der volle 18 Jahre in einem einzigen Refill Bourbon Barrel (Cask No. 800114) reifen durfte. Mit einer strengen Limitierung auf lediglich 200 Flaschen handelt es sich um eine exklusive Einzelfassabfüllung, die speziell für den deutschen Markt kuratiert wurde. Die Präsentation in der hochwertigen, dunkelbraunen Box mit goldenen Akzenten spiegelt die Wertigkeit dieses Highland-Klassikers wider, der unverfälscht, ohne Kältefiltration und in natürlicher Farbe abgefüllt wurde.

Ein Tanz zwischen tropischer Frucht und weißer Schokolade

Im Glas präsentiert sich der Whisky in einem warmen Bernsteinton, der die lange Reifezeit optisch untermalt. Das Bouquet eröffnet mit eleganten floralen Nuancen, die von zitroniger Frische und einer einladenden tropischen Fruchtigkeit getragen werden. Am Gaumen entfaltet sich eine bemerkenswerte Geschmeidigkeit: Noten von reifer Birne und Banane verschmelzen mit der sanften Süße von weißer Schokolade, während subtile würzige Untertöne für Komplexität sorgen. Das Finale ist langanhaltend und zeigt eine feine Balance zwischen der Fruchtigkeit reifer Aprikosen und einem kühlenden Hauch von Menthol.

Kraftvoller Solist für anspruchsvolle Genießer

Mit einer imposanten Fassstärke von 58,2 % Vol. bietet dieser Dalmore ein intensives und unverfälschtes Geschmackserlebnis. Er ist die ideale Empfehlung für Kenner, die das Zusammenspiel aus heller Fruchtcharakteristik und der feinen Vanillestruktur eines erstklassigen Bourbon-Fasses schätzen. Wir empfehlen, diesen Single Malt pur zu verkosten oder vorsichtig mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Aromen noch weiter aufzufächern. Ein herausragendes Sammlerstück, das die Handwerkskunst der Highlands in ihrer reinsten Form zelebriert.