Cambridge 2005/2023 - Long Pond STCE Jamaica Pure Single Rum 60% Vol.
Aroma
Raffiniert, elegant. Die wunderbar ausgewogene Nase ist gleichzeitig aprikosig, mineralisch, empyreumatisch (Kohlenwasserstoff), vanilleartig, exotisch (Mango), kampferartig, geröstet (Kaffee), schokoladig, wurzelig (Ingwer), scharf (Cayennepfeffer), holzig (Sandelholz), würzig (Kardamom) und blumig (Geißblatt).
Abgang
Lang, vollmundig. Zu Beginn des Abgangs mildern Rohrzucker, Melasse und Geranienhonig die Geschmackspalette. Der geschmeidige Nachgeschmack ist geprägt von gesalzenen Butterkaramell- und Toffeenoten.
Geschmack
Lebhaft und voll. Der Auftakt zeigt eine zarte Textur und gibt den mineralischen, würzigen und scharfen Charakter der Nase genau wieder. Im mittleren Teil des Gaumens finden sich dann fruchtige Noten (Aprikose, Mango), Vanille und feine Holznoten.
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Cambridge 2005/2023 - Long Pond STCE Jamaica Pure Single Rum 60% Vol.
Cambridge 2005/2023 - Long Pond STCE Jamaica Pure Single Rum 60% Vol.
Produktart: Rum
Hersteller: Hampden Distillery
Anschrift: Kirsch Whisky, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Deutschland
Land: Jamaica
Unter dem Namen Habitation Velier versammelt Velier ausschließlich Pure Single Rums: Sie stammen aus einer einzigen Brennerei, werden dort in Pot Stills destilliert und sind das Äquivalent zur Kategorie der schottischen Single Malts. Die Komplexität dieser Rums wird u.a. durch den Gehalt an Congeners belegt, also Bestandteilen wie Ester, die maßgeblich zum Aroma beitragen.
Der Cambridge 2005/2023 - Long Pond STCE reproduziert das Marque Simon Thomson Cambridge Estate (STCE) der 1947 geschlossenen Cambridge Distillery. Dieses steht für Rums mit einem Estergehalt von 550-700 Gramm pro Hektoliter reinen Alkohol. Während 18 Jahren der Reifung verlor der Jamaica Pure Single Rum mehr als 75% an die Engel. Was verbleibt, ist raffiniert und vollmundig, mit mineralischen, würzigen und scharfen Noten, Aprikose, Mango, Vanille und feinen Holztönen.
18 Jahre
Dest. 2005
Abgef. 2023
Herkunft: Karibik, Jamaika
Basis: Melasse
Destillation: Double Retort Pot Still
Marque: STCE
Estergehalt: 550-700 gr/hlpa
Fasstyp: Bourbon Casks
Angels‘ Share: > 75%
60% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht gezuckert
Unter dem Namen Habitation Velier versammelt Velier ausschließlich Pure Single Rums: Sie stammen aus einer einzigen Brennerei, werden dort in Pot Stills destilliert und sind das Äquivalent zur Kategorie der schottischen Single Malts. Die Komplexität dieser Rums wird u.a. durch den Gehalt an Congeners belegt, also Bestandteilen wie Ester, die maßgeblich zum Aroma beitragen.
Der Cambridge 2005/2023 - Long Pond STCE reproduziert das Marque Simon Thomson Cambridge Estate (STCE) der 1947 geschlossenen Cambridge Distillery. Dieses steht für Rums mit einem Estergehalt von 550-700 Gramm pro Hektoliter reinen Alkohol. Während 18 Jahren der Reifung verlor der Jamaica Pure Single Rum mehr als 75% an die Engel. Was verbleibt, ist raffiniert und vollmundig, mit mineralischen, würzigen und scharfen Noten, Aprikose, Mango, Vanille und feinen Holztönen.
18 Jahre
Dest. 2005
Abgef. 2023
Herkunft: Karibik, Jamaika
Basis: Melasse
Destillation: Double Retort Pot Still
Marque: STCE
Estergehalt: 550-700 gr/hlpa
Fasstyp: Bourbon Casks
Angels‘ Share: > 75%
60% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
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