Wahre Genusskultur zeigt sich oft in der bewussten Wahl von Abfüllungen, die das Handwerk der Reifung in den Mittelpunkt stellen. Dieser Blair Athol aus der Cask Partnership Series von Murray McDavid ist ein Paradebeispiel dafür, wie ein gezieltes Finish den robusten Charakter einer Highland-Destillerie in neue, elegante Bahnen lenken kann.

Die Kunst der Reifung und spanische Tradition

Die Destillerie Blair Athol ist seit jeher für ihren malzigen und nussigen Grundcharakter bekannt. Für diese besondere Edition arbeiteten die Kuratoren von Murray McDavid mit der renommierten Bodegas Ximénez-Spínola zusammen, die bereits seit 1729 in Jerez für ihre außergewöhnlichen Weine bekannt ist. Der im Jahr 2016 destillierte Single Malt verbrachte seine finale Reifephase in Pedro Ximénez Barriques, die zuvor den konzentrierten Extrakt sonnengetrockneter Trauben beherbergten und dem Whisky eine opulente Süße mitgegeben haben.

Ein Zusammenspiel von dunklen Beeren und edler Schokolade

Schon die tiefgoldene Farbe im Glas lässt auf die aromatische Dichte schließen, die durch die zehnjährige Reifung entstanden ist. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von karamellisierten Haselnüssen und reifen dunklen Beeren, gepaart mit einer feinen Note dunkler Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky vollmundig mit einer malzigen Süße und einer leichten Gewürzschärfe, während die PX-Fassreifung für saftige Fruchtnoten und eine sanfte Sirupstruktur sorgt.

Kraftvoller Highland-Genuss in Fassstärke

Mit einem kräftigen Alkoholgehalt von 55,6 % Vol. richtet sich dieser Single Malt an Genießer, die ein unverfälschtes und intensives Geschmackserlebnis suchen. Da die Abfüllung weder kühlfiltriert noch gefärbt wurde, bleibt die gesamte Textur dieser auf 1273 Flaschen limitierten Serie erhalten. Wir empfehlen, diesen Highland-Dram pur oder mit wenigen Tropfen Wasser zu verkosten, um die komplexen Schichten aus Eichenwürze und Schokolade vollständig zu erleben.