Ein kurzer Kuss aus einem Marsala-Fass reicht aus, um dem saftigen, aber meist zarten Westport eine sehr tolle Wendung zu geben. Während man ihn an der Nase fast mit einem sehr trockenen Refill Oloroso Fass verwechseln könnte, mit seinen weinigen, nussigen und leicht säuerlichen Noten, ist am Gaumen der Einfluss des sizilianischen Weines leichthändig aber gleichzeitig offensichtlich. Sehr duftendes Gebäck, aber nicht unbedingt süß oder buttrig: im Gegenteil, der Charakter bleibt sehr trocken, fast streng, mit pfeffrigen und nussigen Noten an erster Stelle. Es ist ein sehr intensiver Whisky, mit einem fruchtigen und sogar leicht scharfen Anklang, der bis zum Schluss unermüdlich an Kraft und Würze aufbaut. 

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