Die intensive Terracotta-Farbe kündigt bereits die außergewöhnliche Tiefe von Rauch und Frucht an, die diesen Taiwanesen auszeichnet. Es ist das faszinierende Spiel der Kontraste, das hier im Glas stattfindet: Die ungezähmte Kraft des Torfes trifft auf die elegante Struktur eines klassischen Sherryfasses.

Tropische Reife und spanisches Erbe

Seit ihrer Gründung im Jahr 2005 im taiwanesischen Yilan hat die Kavalan Distillery die Whisky-Welt mit ihrer Innovationskraft beeindruckt. Das feucht-warme Klima der Region sorgt für eine beschleunigte Reifung, die dem Destillat eine enorme Komplexität verleiht. Für die Peatist-Serie verwendet die Brennerei getorfte gemälzte Gerste, die in einem sorgsam ausgewählten Oloroso-Sherryfass ruhen durfte, bis die perfekte Balance erreicht war.

Ein Dialog zwischen Torfrauch und dunkler Frucht

In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet, in dem intensiver Torfrauch auf die Süße getrockneter Feigen und reifer tropischer Früchte trifft. Am Gaumen zeigt sich die ganze Wucht der Single Cask Strength von 57,8 % Vol., die Aromen von kandierten Pflaumen, dunkler Schokolade und eine feine Würze von weißem Pfeffer transportiert. Der langanhaltende Nachklang verabschiedet sich mit Noten von gerösteten Kakaobohnen und einer subtilen, rauchigen Asche.

Charakterstarker Begleiter für anspruchsvolle Genießer

Dieser Single Malt ist eine Empfehlung für alle, die das Zusammenspiel von schwerer Sherry-Süße und markantem Rauch suchen. Da er ungekühlt filtriert und in seiner natürlichen Farbe abgefüllt wurde, bleibt das volle Mundgefühl erhalten. Wir empfehlen den Genuss pur oder mit wenigen Tropfen stillem Wasser, um die dichten Aromen dieser Einzelfassabfüllung behutsam zu öffnen.